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酸湯成為餐飲界的“萬能搭子”?火娃酸湯,酸出美味、酸出健康、酸出火鍋界新頂流!

  發布時間: 2024-09-09      瀏覽量:413

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“酸”翻,巴適得板

 

傳說逐鹿之戰蚩尤戰敗,帶領部落逃生至西南地區,即現在的貴州黔東南苗族自治州。此地多山,交通不便,飲食缺少食鹽為解決這個問題,人們發明了酸湯,以酸代鹽苗族酸湯古法工藝,至今已傳承千年。苗家人始終如一的堅持,只為那一抹舌尖上的美味。


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從民間風味到出圈美食

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口感酸辣醇香,顏色濃郁。經過發酵的紅酸湯需要加水稀釋,再加上其他食材燉煮或者做成火鍋,其醇香回甜口感能令食者胃口大開。酸味具有濃郁的香氣。

 

紅酸湯在制作過程中加入了糟辣椒、大蒜等調料,這些香料的特殊氣息會隨著酸湯的發酵而更加濃郁。另外,食用時還會加入木姜子油和山胡椒增加酸湯的香氣和口感。


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紅酸湯火鍋

 

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使用紅酸湯作為火鍋底料,加入新鮮肉片、海鮮、蔬菜等,搭配秘制的蘸醬,食材在紅酸湯中烹煮后,既吸收了酸湯的風味,又保留了自身的鮮美,這種火鍋不僅開胃而且營養豐富,非常適合作為餐廳的特色菜品。

 

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紅酸湯魚


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選用新鮮的鯉魚或草魚,清洗后切塊放入紅酸湯中烹煮,最后撒上香菜、蔥花等配料,這道菜將魚肉的鮮嫩與紅酸湯的酸辣完美結合,深受食客喜愛。

 

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紅酸湯牛雜

 

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紅酸湯也可以用于燉菜,例如紅酸湯燉牛肉、燉雞等。將牛肉或雞肉切塊,加入紅酸湯和適量水,慢火燉煮至肉質酥爛,湯汁濃稠。這種燉菜保留了紅酸湯的原味,經過長時間燉煮使肉質更加鮮美,尤其適合冬天食用。

 

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紅酸湯水煮菜

 

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紅酸湯還可以用于水煮菜,如紅酸湯血旺、紅酸菌菇湯等。將紅酸湯與切好的菜混合,加入適量的鹽、糖、醋等調料,煮開即可。這種水煮菜爽口開胃,適合作為前菜或小吃,為顧客提供更多選擇。

 

火娃紅酸湯


火娃食品深諳傳統美食之道,嚴格遵循傳承的經典配方,融合現代化生產工藝與技術精髓,匠心獨運地打造出風味純正、品質卓越的紅酸湯。

 

這一產品不僅保留了傳統紅酸湯的醇厚酸香與獨特風味,還通過科學的溫控發酵,確保了產品的安全衛生與營養價值的最大化,為消費者帶來了一場傳統與現代完美交融的味蕾盛宴。

 

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創新與研發

高標準規劃、高起點建設、功能齊全、適度超前的理念,致力于新產品、新工藝、新技術、新口味等方面的研發,服務整個產業鏈。

 

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信息化生產管理

生產車間全流程做到可視化檢測追蹤,并在行業內建立相應產品追溯系統,從原材料到成品,每一步均嚴格控制、檢測,確保成品品質的穩定與純凈。

 

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標準服務體系,保障服務穩定

專屬客戶經理,7*24小時給客戶提供不間斷、高效率的信息傳達,保障售前、售后的服務等。品控專員全面保障,每個產品的出品,都由不少于6名專員鑒定。應用服務人員,上門進行產品溝通,主動優化,并為未客戶提供網絡及現場雙向技術支持

 

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