
隨著順德美食在網絡上的爆火,廣東地區的各類美食開始在餐飲市場上大受歡迎,最近海鮮粥底火鍋又掀起了一股新的“玩火”潮流。
圖片來源于抖音搜索
海鮮粥底火鍋:首先是將肉末和蝦米煸炒出香味,再加入肥蟹肥蝦頭翻炒,接著就可以開始“玩火”了——將適量白酒均勻淋灑在食材上,并迅速點火,以酒精燃燒的方式有效去除食材的腥味;
圖片來源于陳仔記痛風鍋
最后,將預先備好的花膠雞湯與大米一同加入鍋中,進行慢火燉煮,口感醇厚且營養豐富。
圖片來源于陳仔記痛風鍋
海鮮粥底火鍋,無非是迎合了當前餐飲領域的熱門趨勢——養生之道;同時還給予消費者滿滿的儀式感:不僅底料現炒、鍋底也是現熬;白酒一潑,瞬間點燃的金燦燦的火苗奔騰而上,迅速成為了網絡流量的焦點。
而海鮮粥底火鍋的流量密碼,除了“玩火”的儀式感所帶來的視覺震撼,還有那“一口鮮”!肥蝦肥蟹的Q彈綿軟再加上花膠雞湯的香甜醇厚,簡直是“煮鞋底都好吃!”。
火娃食品隆重推出海鮮粥底火鍋的鮮味神器——
花膠雞濃湯調味料以及草本牛肉清湯調味料!
花膠雞濃湯調味料
精選優質花膠,用水浸泡至軟與上等雞肉精華——雞腿肉、雞胸肉一起,小火慢燉數小時,直至雞肉中的精華充分融入湯中,形成金黃濃郁的雞湯。
操作方法:
兌鍋比例1:8,即200g底料、1600g水,攪拌均勻后即可。
特點介紹:
營養豐富:富含豐富的膠原蛋白及多種必需微量元素。
口感醇厚:精選雞肉精華的融入,為湯底賦予了天然的甘甜與飽滿的醇厚感。
廣泛適用:此調味料不僅適配海鮮粥底火鍋,還可用于滋補湯鍋、火鍋、米線、面條等的制作,提升菜肴的整體風味和營養價值。
草本牛肉湯調味料
以傳承千年的中醫草本理論為基石,精心挑選多種天然草本植物作為核心成分,這些草本不僅賦予湯底獨特的香氣與色澤,更蘊含豐富的生物活性成分。
同時,結合牛肉精華,通過低溫慢燉與科學配比,將牛肉的原汁原味與草本的清新香氣完美融合。
操作方法:
兌鍋比例1:8,即200g底料、1600g水,根據需求再加入20g芹菜葉、枸杞10g、大棗兩顆;攪拌均勻后,即可。
特點介紹:
營養豐富:精選牛肉與多種天然草本,富含優質蛋白質、微量元素及生物活性成分。
口感豐富:牛肉精華與草本完美融合,呈現醇厚而清新的獨特口感。
廣泛適用:不僅適用于火鍋,還可用于燉湯、煮粥、粉面等多種烹飪方式,滿足多樣化需求。
隨著消費者對健康飲食的關注度不斷提高和市場競爭的加劇,清湯火鍋的消費占比更是呈現出快速增長的趨勢;未來清湯火鍋將更加注重多樣化、健康化、創新化和品牌化的發展。
火娃餐飲供應鏈將持續為您的餐飲品牌賦能,共同推動品牌的發展和成長。