隨著順德美食在網絡上的爆火，廣東地區(qū)的各類美食開始在餐飲市場上大受歡迎，最近海鮮粥底火鍋又掀起了一股新的“玩火”潮流。

圖片來源于抖音搜索

海鮮粥底火鍋：首先是將肉末和蝦米煸炒出香味，再加入肥蟹肥蝦頭翻炒，接著就可以開始“玩火”了——將適量白酒均勻淋灑在食材上，并迅速點火，以酒精燃燒的方式有效去除食材的腥味；

圖片來源于陳仔記痛風鍋

最后，將預先備好的花膠雞湯與大米一同加入鍋中，進行慢火燉煮，口感醇厚且營養(yǎng)豐富。

圖片來源于陳仔記痛風鍋

海鮮粥底火鍋，無非是迎合了當前餐飲領域的熱門趨勢——養(yǎng)生之道；同時還給予消費者滿滿的儀式感：不僅底料現(xiàn)炒、鍋底也是現(xiàn)熬；白酒一潑，瞬間點燃的金燦燦的火苗奔騰而上，迅速成為了網絡流量的焦點。

而海鮮粥底火鍋的流量密碼，除了“玩火”的儀式感所帶來的視覺震撼，還有那“一口鮮”！肥蝦肥蟹的Q彈綿軟再加上花膠雞湯的香甜醇厚，簡直是“煮鞋底都好吃！”。

火娃食品隆重推出海鮮粥底火鍋的鮮味神器——

花膠雞濃湯調味料以及草本牛肉清湯調味料！

花膠雞濃湯調味料

精選優(yōu)質花膠，用水浸泡至軟與上等雞肉精華——雞腿肉、雞胸肉一起，小火慢燉數小時，直至雞肉中的精華充分融入湯中，形成金黃濃郁的雞湯。

操作方法：

兌鍋比例1:8，即200g底料、1600g水，攪拌均勻后即可。

特點介紹：

營養(yǎng)豐富：富含豐富的膠原蛋白及多種必需微量元素。

口感醇厚：精選雞肉精華的融入，為湯底賦予了天然的甘甜與飽滿的醇厚感。

廣泛適用：此調味料不僅適配海鮮粥底火鍋，還可用于滋補湯鍋、火鍋、米線、面條等的制作，提升菜肴的整體風味和營養(yǎng)價值。

草本牛肉湯調味料

以傳承千年的中醫(yī)草本理論為基石，精心挑選多種天然草本植物作為核心成分，這些草本不僅賦予湯底獨特的香氣與色澤，更蘊含豐富的生物活性成分。

同時，結合牛肉精華，通過低溫慢燉與科學配比，將牛肉的原汁原味與草本的清新香氣完美融合。

操作方法：

兌鍋比例1:8，即200g底料、1600g水，根據需求再加入20g芹菜葉、枸杞10g、大棗兩顆；攪拌均勻后，即可。

特點介紹：

營養(yǎng)豐富：精選牛肉與多種天然草本，富含優(yōu)質蛋白質、微量元素及生物活性成分。

口感豐富：牛肉精華與草本完美融合，呈現(xiàn)醇厚而清新的獨特口感。

廣泛適用：不僅適用于火鍋，還可用于燉湯、煮粥、粉面等多種烹飪方式，滿足多樣化需求。

隨著消費者對健康飲食的關注度不斷提高和市場競爭的加劇，清湯火鍋的消費占比更是呈現(xiàn)出快速增長的趨勢；未來清湯火鍋將更加注重多樣化、健康化、創(chuàng)新化和品牌化的發(fā)展。

火娃餐飲供應鏈將持續(xù)為您的餐飲品牌賦能，共同推動品牌的發(fā)展和成長。