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【大雪不補,開春受苦】今日大雪宜喝湯吃肉
發(fā)布時間: 2024-12-06
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大雪節(jié)氣,傳統(tǒng)習俗的智慧
從古至今,大雪都被視為一個至關重要的節(jié)氣,它對人們的生活方式和農業(yè)生產活動起著重要的指導作用。當大雪節(jié)氣翩然而至,它預示著土地即將迎來嚴寒的冰凍期,大自然進入了最為寒冷的階段。
大雪被視為進補的黃金時期。為了增強身體的抵抗力,更好地抵御即將到來的嚴冬,民間一直流傳著“大雪不補,來春必苦”的俗語,強調了在大雪節(jié)氣進行適當滋補的重要性,以確保來年春天能夠擁有健康的體魄和充沛的精力。
大雪,在這樣的日子里,按照傳統(tǒng),家家戶戶都會準備一些溫補的食物來抵御寒冷,而羊肉湯,無疑是TOP1的選擇!羊肉性溫,富含蛋白質和脂肪,驅寒暖身,是冬日里最佳的滋補佳品。

火娃食品在此教大家做最正宗最地道的簡陽羊肉湯!
一、處理羊肉和羊骨:
將羊肉和羊骨洗凈,用清水浸泡一段時間,去除血水。
將浸泡好的羊肉和羊骨放入鍋中,加入冷水、料酒和姜片,大火煮開后撇去浮沫,撈出洗凈備用。
二、熬湯:
將羊骨砸破,露出骨髓,與羊肉一起放入鍋中。
加足量水,大火燒開后轉小火慢燉。
燉湯過程中可加入香料包、煎好的鯽魚。
燉至湯色稠白,味道濃郁時撈出羊骨和鯽魚。
三、處理羊肉:
將燉好的羊肉撈出,晾涼后切成薄片備用。
四、爆炒羊肉:
鍋中放入適量的羊油(或豬油),加熱后放入蔥姜花椒等爆香。
加入切好的羊肉片,大火爆炒至微黃。
倒入熬好的羊肉湯,燒開后調入鹽和白胡椒粉調味。
四、裝盤:
裝盤,撒上香菜等點綴。
準備蘸碟,放入辣椒面和適量的鹽、味精等調料。
制作傳統(tǒng)簡陽羊肉湯的過程頗為繁瑣,其中羊肉與羊骨的選擇、火候的掌控,都是決定湯色奶白、味道醇厚的關鍵要素。為了確保每一位食客都能品嘗到最正宗的簡陽羊肉湯風味,火娃食品特別推出了成品羊肉湯禮盒裝。

這款禮盒裝羊肉湯,只需簡單兩步——開袋、加熱,便可輕松享用到簡陽羊肉湯的美味!它省去了繁瑣的制作步驟,保留了簡陽羊肉湯的地道風味與豐富營養(yǎng),便捷地體驗到這份來自簡陽的溫暖與滋補。
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