大雪節(jié)氣，傳統(tǒng)習(xí)俗的智慧

從古至今，大雪都被視為一個(gè)至關(guān)重要的節(jié)氣，它對(duì)人們的生活方式和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)起著重要的指導(dǎo)作用。當(dāng)大雪節(jié)氣翩然而至，它預(yù)示著土地即將迎來(lái)嚴(yán)寒的冰凍期，大自然進(jìn)入了最為寒冷的階段。

大雪被視為進(jìn)補(bǔ)的黃金時(shí)期。為了增強(qiáng)身體的抵抗力，更好地抵御即將到來(lái)的嚴(yán)冬，民間一直流傳著“大雪不補(bǔ)，來(lái)春必苦”的俗語(yǔ)，強(qiáng)調(diào)了在大雪節(jié)氣進(jìn)行適當(dāng)滋補(bǔ)的重要性，以確保來(lái)年春天能夠擁有健康的體魄和充沛的精力。

大雪，在這樣的日子里，按照傳統(tǒng)，家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備一些溫補(bǔ)的食物來(lái)抵御寒冷，而羊肉湯，無(wú)疑是TOP1的選擇！羊肉性溫，富含蛋白質(zhì)和脂肪，驅(qū)寒暖身，是冬日里最佳的滋補(bǔ)佳品。

火娃食品在此教大家做最正宗最地道的簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯！

一、處理羊肉和羊骨：

將羊肉和羊骨洗凈，用清水浸泡一段時(shí)間，去除血水。

將浸泡好的羊肉和羊骨放入鍋中，加入冷水、料酒和姜片，大火煮開后撇去浮沫，撈出洗凈備用。

二、熬湯：

將羊骨砸破，露出骨髓，與羊肉一起放入鍋中。

加足量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

燉湯過程中可加入香料包、煎好的鯽魚。

燉至湯色稠白，味道濃郁時(shí)撈出羊骨和鯽魚。

三、處理羊肉：

將燉好的羊肉撈出，晾涼后切成薄片備用。

四、爆炒羊肉：

鍋中放入適量的羊油（或豬油），加熱后放入蔥姜花椒等爆香。

加入切好的羊肉片，大火爆炒至微黃。

倒入熬好的羊肉湯，燒開后調(diào)入鹽和白胡椒粉調(diào)味。

四、裝盤：

裝盤，撒上香菜等點(diǎn)綴。

準(zhǔn)備蘸碟，放入辣椒面和適量的鹽、味精等調(diào)料。

制作傳統(tǒng)簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的過程頗為繁瑣，其中羊肉與羊骨的選擇、火候的掌控，都是決定湯色奶白、味道醇厚的關(guān)鍵要素。為了確保每一位食客都能品嘗到最正宗的簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯風(fēng)味，火娃食品特別推出了成品羊肉湯禮盒裝。

這款禮盒裝羊肉湯，只需簡(jiǎn)單兩步——開袋、加熱，便可輕松享用到簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的美味！它省去了繁瑣的制作步驟，保留了簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的地道風(fēng)味與豐富營(yíng)養(yǎng)，便捷地體驗(yàn)到這份來(lái)自簡(jiǎn)陽(yáng)的溫暖與滋補(bǔ)。

△加熱即食

△冷鏈鎖鮮、一盒四袋（共2kg）