
NO.1 2025年餐飲賽道該如何卷?
2024年也走到了尾聲,細數今年的流量火鍋品類,有的曇花一現,有的還是經久不衰!川渝火鍋憑借其其悠久的歷史傳承和廣泛的消費者基礎,再次鞏固了其在餐飲界的兩大巨頭地位;但是在餐飲巨頭界內,生存只能靠卷!
圖片源于辰智大數據
在餐飲巨頭林立的界內,生存法則永遠是“不進則退,慢進亦退”。
那2025年又應該如何卷?
圖片源于辰智大數據
NO.2 火鍋界自己的“胖東來”
你說你是地道老成都火鍋味道,但是我是一下飛機,就能馬上嘗到的地道老成都味道!這家開在成都機場旁邊的火鍋店,已經開始成為2025年的火鍋界新標桿了!來看看這家開在機場旁邊的火鍋店是如何卷的?
△東部蜀韻火鍋
△東部蜀韻火鍋
1情緒價值給滿
同樣是主打地道正宗的老成都火鍋,它不僅僅是依靠巴蜀風味的口號,結合巴蜀和三國文化,直接將火鍋店開進了“桃園三結義”的現場!
△東部蜀韻火鍋店內裝修
2極致服務體驗
△東部蜀韻火鍋接送服務
啥子喃?不僅把火鍋店搬進了“桃園三結義”的現場,居然還包接送服務!一下飛機,打個電話,馬上就有火鍋店的專用商務車來接。
“司機還專門把行李箱提到了店里面。”
“司機非常熱情,還喊我們下次可以吃7分油3分水的重慶火鍋味型”
這家店已經把成都人的熱情好客真正的落實在了行動上。
3特色創新產品
△貴妃牛肉
——嫩牛肉泡過牛奶,牛肉纖維更加柔軟,口感又鮮又嫩!
△一米肥羊
——羊肉肉質細嫩,口感香醇
△鮮切吊龍拌
——經過專業排酸處理,現切現煮
NO.3選擇源頭供應鏈廠家
輕松掌握餐飲“核心靈魂”
輕資產創業,如何省時間,省人工,提升翻臺率?
選擇火娃餐飲供應鏈,一步到位,全方位服務,滿足開店運營各方面需求!
在火鍋行業中一直有一個說法——三分靠菜品,七分靠鍋底。
火娃餐飲供應鏈提供各種味型的底料,以滿足餐飲老板售賣不同鍋底口味需求。其中包括成都新派火鍋、重慶老火鍋、藤椒火鍋、有料火鍋、地攤小火鍋、鹵味火鍋、螺螄粉火鍋等各種口味火鍋底料;還有番茄、菌湯、金湯、骨湯、羊肉湯等各種清湯系列火鍋底料。
使用標準化底料能夠彌補炒料師傅對火候掌握、翻炒力度等技術上的欠缺,確保每一份火鍋的口味都能夠達到顧客的期望。
△火娃食品牛油火鍋底料
油料分離包裝,周到服務,便于門店對油量化的把控。輕松操作,無需炒制,加水即可煮,醇厚口感不損菜品鮮香。
這種標準化、快速出餐的方式,不僅提高了翻臺率,也能為門店帶來更多客流。
火娃食品研發團隊還會對客戶定期提供產品升級培訓,新品創新指導,不斷帶給消費者口味驚喜。為客戶手把手教學,掌握餐飲“核心靈魂”,穩固賽道優勢。