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上海華食展現場直擊:一臺機器+一包醬料,年省48萬人工成本!

  發布時間: 2025-03-05      瀏覽量:39

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在昨日上海舉辦的華食展上,有個展位被圍得水泄不通,展位試吃區排起長隊,上千份樣品短短兩小時內被搶光;

 

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"這味道,跟我家20年老師傅做的一模一樣!"

 

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根據中國飯店協會發布的《2024中國餐飲業年度報告》顯示,人力成本占餐飲企業營收比例高達22.41%,且廚師崗位流動性常年居高不下。

 

火娃食品在上海華食展上推出的智能烹飪解決方案,為這些痛點提供了切實可行的解決路徑。

 

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↑火娃研發人員接受央視采訪 

 

中餐標準化解決方案——一包醬料定口味,一臺機器定流程,徹底顛覆傳統后廚!

 

01

中餐痛點


  X口味不穩定:老師傅請假,菜品味道就變樣;

  X 人力成本高:3個廚師月薪4萬+,還總被挖墻角;

  X出餐速度慢:高峰期顧客等餐等到跑單;

 

? 一包醬料:覆蓋八大菜系,精準還原大師味型!

? 調理肉制品:免洗免切免腌,備菜時間砍掉70%!

? 智能炒菜機:3分鐘內出餐,口味誤差率0%!

 

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↑AI炒菜實拍菜品

 

 

02

標準化中餐有多賺?

 

? 成本核爆:一臺機器+標準化醬料,直接砍掉3個廚師崗,年省48萬!

? 效率翻倍:出餐速度提升3倍,翻臺率從2.1輪飆到4.5輪!

? 口碑炸裂:口味穩定,顧客復購率提升65%!

 

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火娃智能炒菜機器人集成了機器視覺、遠程調控、自動化控制等多項前沿技術。通過智能算法的精準控制,機器人能夠完美復刻大廚的烹飪技藝,確保菜品口味的一致性。

一臺機器人可替代2-3名廚師,顯著降低人力成本,解決廚師難招難留的問題。

 

03

標準化調味+智能烹飪

標準化調味料+智能烹飪,確保口味統一

 

火娃食品研發的標準化調味料,通過科學配比和精準計量,確保每一道菜品都能達到統一的口味標準。研究顯示,采用標準化調味料后,餐廳菜品口味一致性提升30%,顧客滿意度顯著提高。

 

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結合智能炒菜機器人的精準控制,火娃食品為餐飲企業提供了一套完整的菜品標準化解決方案。

 

預制調理肉+智能烹飪

預制調理肉+智能烹飪,優化備餐流程

火娃食品的預制調理肉產品,采用先進的生產工藝和保鮮技術,最大程度保留食材的營養和口感。通過使用預制調理肉,餐廳后廚備餐時間可縮短40%,人力成本降低25%。

 

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↑AI小炒調理肉實拍圖

 

結合智能炒菜機器人的高效烹飪,火娃食品為餐飲企業提供了一條高效的備餐路徑,顯著提升餐廳的運營效率。

 

火娃食品的智能烹飪解決方案,通過整合智能設備、標準化調味料和預制食材,為餐飲企業提供了一條降本增效的創新路徑。這種一體化解決方案,不僅提升了餐廳的運營效率,更為餐飲行業的智能化轉型提供了示范案例。

 

火娃餐飲供應鏈,用科技賦能餐飲,助力餐飲企業降本增效,共贏未來!

 

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