搭配比例：

專用調(diào)味粉  60g     專用香料  10g     專用五香油  50g     三合一秘汁  65g

蝦  小份700g中份800g大份1000g     孜然面  4g     土豆  250g     玉米  300g

大蔥段  90g     整蒜  80g     小米椒  10g     泡姜  20g     芝麻  適量     香菜  適量

操作步驟：

1.蝦開背、去頭、去蝦線備用;土豆油炸，玉米煮熟備用

2.炸蝦:鍋中倒入大豆油，油溫燒制8成(220℃-240℃)炸至金黃，外焦里嫩時撈出;

3.熱鍋下入植物油100g，放入小米椒、泡姜煸炒，依次下入姜蒜爆香。加入高湯(小份:700g,中/大份:800g)，專用調(diào)味粉、孜然粉、香料粉燒至沸騰;

4.下入土豆，玉米，3-5s撈出，放入鍋底盆內(nèi);

5.熱鍋下入炸好的蝦，淋入五香油，收汁2-3s出鍋，撒上芝麻，點綴上香菜即可出餐。